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Via Giuseppe Mazzini, 31
Torino
Tel. +39 011 1889 4434



Data/Date: 5-10-18 / 17-12-17
Tipologia del Locale: Pizzeria gourmet
Pizzaiolo: Massimiliano Prete


Descrizione

La pizzeria gourmet Sestogusto, Impasto oltre la Pizza, ha sede a Torino nella centralissima Via Mazzini.
Gemella di Gusto Divino a Saluzzo, di cui abbiamo già pubblicato il reportage, è la nuova avventura di Massimiliano Prete la cui filosofia è di servire una vera pizza gourmet, mission culturale oltre che commerciale.
Il nome è programmatico: infatti secondo una ricerca della Oregon State University il Sesto Gusto sarebbe la sensibilità della nostra bocca al sapore dei carboidrati.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Il nuovo locale torinese è particolarmente riuscito per atmosfere e arredamenti: il grande lavoro di restauro è stato completato con gusto e raffinatezza, dando vita ad ambienti caldi e accoglienti.

ingresso pizzeria


ingresso pizzeria


ingresso pizzeria


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Colpiscono i pavimenti in parquet, le porzioni di muri con pietre e mattoni a vista, le tonalità di colore, l'illuminazione ben curata e il senso di calore che emana da tutti gli ambienti.

Convivium Recensioni, sala da pranzo


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Durante la bella stagione è presente un godibile dehors che si affaccia su via Provana:

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Abbiamo fotografato Massimiliano Prete all'opera in cucina con la sua Brigata: i forni sono elettrici, non a legna, e questo è uno dei primi luoghi comuni ad essere sfatati nella preparazione di una pizza gourmet.
Non manca un vero e proprio bancone di impiattamento con le lampade a infrarossi.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Cucina all'opera - Convivium


Il servizio, operato da personale in nero con grembiule marrone, è molto professionale e prodigo di informazioni, assolutamente necessarie per la particolarità dell'offerta.
I tavoli in legno sono apparecchiati con tovagliette segnaposto in carta gialla, posate Salvinelli, e calici Luigi Bormioli.
I tovaglioli sono sostituiti da divertenti (e utili) strofinacci asciugapiatti da cucina.

Convivium Recensioni, tovagliati


Convivium Recensioni, tovagliati