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Convivium, Guida Ristoranti Via Valerio Lorenzo, 5b
Torino
Tel. +39 327 739 5709



Data/Date: 5-4-19
Tipologia del Locale: Ristorante fusion
Chef: Christian Mandura


Descrizione

Unforgettable è il nuovo Concept aperto nel cuore Torino, a pochi metri dal santuario della Consolata, in cui sperimenterete la cucina fusion di Christian Mandura, Chef classe 1990 che ha ormai spiccato il volo dopo essersi fatto notare al Geranio di Chieri.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante

Foto tratta da Google Maps Street View

Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


L'intero progetto è decollato grazie a Maurizio Tosi, Elisa Aiassa e Flavia Vallarin, proveniente dal mondo dell'arte e collezionista.
L'allestimento degli spazi è stato curato dall'Architetto Elena Canaparo.
Spiccano le pareti in pietra a vista, le resine ai pavimenti e una illuminazione volta a mettere in risalto i particolari architettonici e i protagonisti.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


I due salottini sono stati concepiti per accogliere i commensali prima e dopo il percorso di degustazione, con l'aperitivo, il caffè Lavazza e i cocktails preparati dal Barman Salvatore Romano (proveniente da Barz8, celebre cocktail bar di Torino).

ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


Quella di Unforgettable è una location in grande spolvero, come merita una cucina dalla personalità unica: un edificio quattrocentesco diventato il primo ristorante italiano senza tavoli.
I commensali siedono al bancone, concepito come punto di forza, con lo Chef dinanzi a loro.
Il nome del locale significa che non scorderete l'esperienza, ma, giocando sulla parola, il finale "table" suggerisce anche come i tavoli tradizionali, venendo per ultimi, non siano più necessari.
A disposizione degli ospiti, solo 10 coperti per servizio (tre in tutto durante la giornata, quello del pranzo e due turni a cena), con tempi ben cadenzati.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Il percorso di degustazione durerà 2 ore, partendo dal bancone dove si consuma il pasto per arrivare al salottino del caffè, che gioca un ruolo importante nel progetto.

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Convivium Recensioni, sala da pranzo


La scenografica saletta posteriore ospita alcune bottiglie e funge da disimpegno ai servizi.

Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Il servizio svolto da Michael Douglas (soltanto ommonimo dell'attore...) è preciso e personalizzato, trattandosi in definitiva di un solo tavolo con 10 persone a cui versare il vino e fornire le posate.
L'apparecchiatura prevede posti a sedere sul bancone ben delimitati da faretti spot, con sottopiatti in ceramica bianca Studio Delta e tovaglioli Primolino.
Le posate sono Mepra, i calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti