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Convivium, Guida Ristoranti Via Acquedotto Leopoldino
Porto Ercole (GR)
Tel. +39 0564 810292



Data/Date: 10-10-19
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico d'Hotel
Chef: Emiliano Lombardelli

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Descrizione

Il ristorante Dama-Dama ha sede a Porto Ercole all'interno del prestigioso Argentario Golf Resort & Spa di cui lemilleUnanotte pubblica un ricco reportage.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Vi si accede dalla scenografica lobby del Resort, scendendo di un piano l'immenso scalone centrale in alternativa agli ascensori.

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ingresso ristorante


Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Gli interni del ristorante si articolano in due ampie sale, la prima delle quali di fronte alla terrazza, su cui si affaccia con vetrate a tutta parete.
Il nome Dama-Dama è quello scientifico del daino che popola i boschi che circondano l'Argentario Resort.
Il ristorante è una visione ironica e contemporanea di un elegante rifugio di montagna con finti trofei di caccia e tessuti naturali che lo rendono un luogo inaspettato all'interno del Resort.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


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La seconda sala si caratterizza per il tavolo conviviale al centro e per gli accoglienti boudoir con i divanetti.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


L'enorme terrazza panoramica offre un incomparabile panorama sui campi da golf circostanti, sul Monte Argentario e sulla laguna di Orbetello.

dehors


dehors


dehors


Abbiamo fotografato lo Chef Emiliano Lombardelli all'opera in cucina con la sua brigata:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


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Emiliano Lombardelli è autore di due libri: "Con Gusto" e "Cibo".

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il servizio è preciso e puntuale.
Il Sommelier Francesco Presenti segue una cantina di prim'ordine.
La "mise en place" è elegante e minimalista, con tovagliati Texilario, posate Sambonet della linea Gio' Ponti, e calici Bormioli Rocco.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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