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Località Manzoni, 22/A
Monforte d'Alba (CN)
Tel: +39 0173 78171
Fax: +39 0173 789800

Data della visita: 15-4-2013


Domenico Clerico, da conferente a Grande di Langa



Il padre di Domenico Clerico era un piccolo conferente d'uve della Cantina Sociale Terre del Barolo.
Fu nel 1976 che Domenico prese le redini dell'Azienda Agricola con la moglie Giuliana, con l'idea di cimentarsi come produttore, acquistando l'anno successivo un piccolo appezzamento nel cuore della "Bussia", che gli permise di produrre il suo primo Barolo, il Bricotto Bussia.
Da quel momento i successi si inanellarono uno dietro l'altro, con l'acquisto di vigneti importanti e la produzione di Baroli sempre più prestigiosi: il Ciabot Mentin, il Pajana, il Percristina e l'Aeroplanservaj.





Nella nuova cantina si è lavorato per creare un perfetto connubio tra design ed efficienza: l'architettura è studiata nei minimi dettagli per far si che ogni particolare sia un pezzo unico, ma sempre pratico per ottimizzare il lavoro.
Nella parte architettonica l'acciaio e il vetro diventano i protagonisti assoluti, perfettamente integrati con gli ampi spazi aperti ricchi di luce.
L'efficienza, invece, viene costruita sulle necessità del lavoro di cantina, che Domenico Clerico conosce molto bene dopo tante vendemmie sulle spalle.
E tutto ciò avviene all'interno di una struttura le cui forme si ispirano alle meravigliose colline di Langa che fronteggiano...











Oggi l'Azienda è composta da circa 21 ettari di vigna per un totale di circa 110.000 bottiglie annue.
La produzione è così suddivisa:
  • Langhe dolcetto Visadì
  • Barbera d'Alba Trevigne
  • Langhe nebbiolo "Capisme-e
  • Langhe rosso "Arte (uvaggio composto da due vitigni : 90% nebbiolo + 10% barbera)
  • Tre cru di Barolo (Ciabot Mentin, Pajana, Percristina) e il cru di Serralunga (Aeroplanservaj)
La filosofia della casa prevede diradamenti in vigna in favore della qualità ed utilizzo di nuove tecniche di vinificazione, come l'utilizzo delle barriques per l'affinamento, per garantire costanza nella produzione.













La nuova magnifica cantina di Domenico Clerico prende dunque vita intorno alla barricaia, cuore e fulcro delle prime fasi della vita del vino.
Ampi spazi, grande pulizia e colori scuri valorizzati da giochi di luce mai invadente.









Nella modernissima sala di degustazione abbiamo avuto il privilegio di incontrare Domenico Clerico in persona, delizioso ed amabile padrone di casa nel farci assaggiare e descriverci -assistito dalla collaboratrice Giorgia Zucco- i suoi prestigiosi Barolo -Pajana, Aeroplanservaj e Percristina:







Mappa e percorso


Cantina Domenico Clerico



Informazioni:
SEDE LEGALE: Località Manzoni, 67
SEDE OPERATIVA: Località Manzoni, 22/A

12065 Monforte d'Alba (Cn)

Tel: +39 0173 78171
Fax: +39 0173 789800
Email: [email protected]