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La Nocciola In Tavola
presso il Relais Villa d'Amelia, Benevello (CN)
VII Edizione - 27 novembre 2017

Il 27 novembre 2017 si è tenuta presso il Relais Villa d'Amelia a Benevello, Località Manera, la settima edizione de La Nocciola in Tavola, rassegna dedicata alla Nocciola Piemonte IGP, ovvero la deliziosa "Tonda Gentile delle Langhe".
La passione per i prodotti di eccellenza del territorio si materializza ogni anno in questa serata di gusto: #villadamelia #cucinaconocciole

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Main Partner: Nocciole Marchisio di Pietro Mollea, La Tradizione di salvatore di Gennaro, Upstream Salmons il Salmone Affumicato di Claudio Cerati, Vicciola Macelleria Pino Torino, Cioccolato Valrhona, Selecta Spa.
Con il patrocinio di: FEASR (Fondo Europeo Agricolo per lo sviluppo rurale) Regione Piemonte, Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d'Alba, Ente Fiera della Nocciola e Prodotti Tipici dell'Alta Langa, Consorzio Tutela Nocciola Piemonte, Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani.

A Villa d'Amelia, abbiamo ripreso qualche istantanea in cucina con il fervore degli ultimi preparativi:

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Dalle 19:30, la grande degustazione.
Eva Codina Candelich e Damiano Nigro, rispettivamente Direttore e Chef del Relais Villa d'Amelia, fanno gli onori di casa.
Al bar, come aperitivo, il welcome punch preparato dal bartender Bruno Pavese in collaborazione con lo Chef Damiano Nigro e Erba Volant.

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Grandi Chef e Pasticceri italiani e stranieri di altrettanti ristoranti stellati e di pregio, con la regia dello Chef di Villa d'Amelia Damiano Nigro, hanno presentato piatti straordinari, dolci e salati, nei quali la nocciola è stata sapientemente abbinata ad altri ingredienti tipici dei vari luoghi di provenienza degli Chef.
Quest'anno è stato allestito anche un grande padiglione al centro della corte interna di Villa d'Amelia.
Abbiamo raccolto "al volo" alcune immagini dei tavoli "isola" in cui ciascuno Chef presentava la sua preparazione:

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Ecco gli Chef e i loro piatti in successione:

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Michael Goran Amnegard, Chef del Ristorante Kun Blacke a Flen (SE).

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Luigi Bonadonna, Chef del Ristorante Chalet Fontana a Firenze.

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Alessandro Caliolo, Chef del Ristorante Il Vulcano a San Vito dei Normanni (BR).

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Ivan Centeleghe, Pasticcere della Pasticceria Centeleghe, Farra d'Alpago (BL).

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Michelangelo Citino, Chef del Ristorante Michelangelo Restaurant presso l'Aeroporto di Milano Linate a Segrate (MI).

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Andrea Ferrucci, Chef del Ristorante Marcelin di Montà (CN).

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Paolo Ghidini, Pizzeria Al Fienile, Palazzolo sull'Oglio (BS).

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David Marchiori, Chef dell'Osteria Plip, Mestre (VE).

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Stefano Mazzone, Executive Chef del Grand Hotel Quisisana a Capri (NA).

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Christian Milone, Chef della Trattoria Zappatori a Pinerolo (TO).

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Damiano Nigro, Chef del Ristorante Villa d'Amelia a Benevello (CN).

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Loris Oss Emer, Scuola Alberghiera Levico (TN).

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Vanja Puskar, Chef del Ristorante Iris e fondatore della New Balkan Cuisine, Belgrado (Serbia).

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Fabrizio Rebollini, Chef del Ristorante Belvedere a Cantalupo Ligure (AL).

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Monica Rossetto, Chef del Ristorante Antica Osteria a Pragelato (TO).

A fine serata, la foto-ricordo dei protagonisti de La Nocciola in Tavola:

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L'evento, giunto alla sua VII edizione, ha avuto un eccezionale riscontro di pubblico, con centinaia di ospiti colleghi del settore Ho.Re.Ca ed altri professionisti addetti ai lavori.
Un grande ringraziamento alla direttrice Eva Codina e a tutto lo Staff di Villa d'Amelia per la magnifica organizzazione e per la squisita ospitalità.