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4, avenue de la Madone
Monaco
Tél. +377 93151541



Data/Date: 4-2-16
Reportage precedenti: 10-2-10
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 2 stelle Michelin
Chef des Cuisines: Christophe Cussac. Supervisione: Joël Robuchon




Descrizione

Il ristorante Joël Robuchon è il principale ristorante gastronomico del magnifico Hotel Metropole Monte-Carlo, situato nel cuore del Principato di Monaco, uno degli indirizzi più prestigiosi e alla moda del lussuoso "Carré d'Or".
Un superbo arco in bosso scolpito, seguito da un curatissimo viale bordato di cipressi (opere curate da Jacques Messin, paesaggista), introduce al lussuoso atrio del Metropole.

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L'ingresso avviene dell'hotel, completamente ridisegnato dall'architetto Jacques Garcia nel corso della ristrutturazione del 2004.
Lascerete la vostra vettura nelle mani del voiturier (parcheggio gratuito per i clienti dei ristoranti dell'Hotel).

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La raffinatissima lobby del Metropole si distingue per la superba qualità dei preziosi materiali utilizzati: marmi e tappeti, pietra e boiseries, vetrate, tendaggi e ricchi complementi d'arredo, unitamente ad un sapiente dosaggio della luce naturale miscelata con quella artificiale, rendono unica l'atmosfera degli interni, che trasmettono una sensazione di calore e di rarefatta eleganza.
Il personale vi si muove con assoluta discrezione, sempre pronto e attento a soddisfare qualsiasi bisogno di una clientela elegante, sofisticata, cosmopolita ed esigente.

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Una successione di divanetti e di angoli-salotto, alcuni dei quali apparecchiati per l'aperitivo o per consumarvi un pasto informale, permette di liberare la mente in un ambiente che invita al relax.
La grande sala da pranzo, arricchita da tappeti importanti ed apparecchiature di classe con comode poltroncine, è fortemente caratterizzata dalla "cucina aperta" che si presenta a vista come un palcoscenico.

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La terrazza esterna si affaccia sui giardini di Avenue des Spélugues, a due passi dal Casino.

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È un vero spettacolo osservare la cucina a vista in cui l'intera brigata condotta da Christophe Cussac si muove con la sincronia perfetta di un balletto classico.
È anche possibile accomodarsi proprio davanti, in prima fila, per godersi da vicino la rappresentazione: è quello che abbiamo avuto il privilegio di sperimentare noi, a cui è stata riservata la Table d'Hôte.

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Il personale conta una trentina di inappuntabili addetti: gli uomini in giacca con gilet, le donne in abitino nero gessato.
Gli ampi tavoli, molto ben distanziati, sono apparecchiati con candidi tovagliati, posaterie in argento Ercuis "Mezzo", design Savinel & Rosé e calici Riedel.
Una nota di colore è conferita dai bicchieri da acqua in vetro di colore rosso, dai nastri dei portatovaglioli e dai fiori freschi ad ogni tavolo.

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La mise en place della Table d'Hôte prevede invece tovagliette all'americana in canapino con tovaglioli Pedersoli, posaterie Eme, calici Riedel.

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