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Convivium, Guida Ristoranti Loc. Manera, 1
Benevello (CN)
Tel. +39 0173 529225
Fax. +39 0173 529278



Data/Date: 5-6-19
Tipologia del Locale: Ristorante gourmet d'Hotel
Chef: Damiano Nigro


ATTENZIONE!
Con la nuova stagione 2021 Dennis Cesco, braccio destro di Damiano Nigro, è il nuovo Chef del DaMà di Villa d'Amelia.
Abbiamo aggiornato il Reportage a questo link..
Ecco il relativo Comunicato Stampa:

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Descrizione

Il ristorante DaMà è il nuovo concept gastronomico, raffinato ma informale, del magnifico Relais Villa d'Amelia, di cui è pubblicato un ricco Reportage in lemilleUnanotte.
La sua regia è dello chef Damiano Nigro, figura di riferimento dell'alta gastronomia italiana.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


La location è molto suggestiva, in posizione panoramica sulle colline di Langa, a pochi minuti d'auto da Alba.
L'ingresso è indipendente, posto direttamente sul vialetto di accesso dell'Hotel.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Naturalmente è anche possibile accedere al Ristorante dalle sale interne, passando per la zona lounge e bar.
In questo caso, attraversata la zona della Reception, potrete indugiare nei salotti per un aperitivo, da degustare magari accanto al pianoforte a coda.

convivium.club, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Precedute da un angolo salotto con divano e poltrone in pelle, visitiamo ora le due sale da pranzo, che durante la bella stagione si arricchiscono di una splendida terrazza esterna panoramica.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


convivium.club, recensioni ristoranti.


Convivium Recensioni


Gli arredamenti sono ricercati e di gusto, con eleganti pavimenti in parquet scuro, tessuti drappeggiati sui lucernari e una illuminazione d'effetto.
Le grandi vetrate che si affacciano sul bel panorama sulle Langhe costituiscono un ulteriore elemento di distinzione e di richiamo.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


È di grande suggestione la terrazza esterna con splendida vista sulle colline di Langa, che viene apparecchiata durante la bella stagione.

dehors


dehors


dehors


dehors


dehors


dehors


dehors


La cantina, ricavata nella vecchia cappella affacciata sulla corte interna, è un vero gioiello che merita una visita.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


Abbiamo fotografato lo Chef Damiano Nigro all'opera in cucina con la sua brigata:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Molto invitante il carrello con la selezione dei formaggi:

formaggi


reportage enogastronomici - i formaggi


il carrello dei formaggi


Il servizio, coordinato da Elena Boffa a cui si affianca il Sommelier Simone Colasuonno, è perfetto: puntuale, cortese e di tono.
I tavoli sono apparecchiati senza tovagliati, con sottopiatti in pelle personalizzati con l'incisione del logo DaMà La "mise en place" prevede posate Sambonet, piatti Rosenthal collezione Jade e calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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