Seleziona la tua lingua


[Cucine all'opera - a cura di Laura Albé]





Tommaso Roberto, chef del ristorante Castello di Guarene a Guarene (CN), ci mostra le fasi dell'impiattamento di: Filetto di Dentice. Barba di frate, radicchio brasato, puré di cicoria, aria di mare, olio al basilico, cialda corallo d barbabietola.