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Via della Polita, 14
Loc. Rubbianino
Quattro Castella (RE)
Tel. 0522 889560




ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage di Ca' Matilde a questo link.

Data/Date: 6-10-10
Tipologia del Locale: Ristorante e Locanda, Stella Michelin
Chef: Andrea Incerti Vezzani



Descrizione

Il Ristorante e Locanda Ca' Matilde è ospitato in un caratteristico casale di campagna immerso nel verde delle terre matildiche, circondato da un curato giardino.







Nelle foto precedenti, scattate di giorno, alcune immagini degli esterni e dell'ingresso.



Il nostro reportage sul ristorante gastronomico prende il via con uno scorcio dell'angolo conversazione esterno, abbellito dalle candele accese, che arreda l'ingresso del locale.
Varcata la soglia, le due sale da pranzo si presentano preziose ed eleganti, ricche di atmosfera.







Tutti i particolari d'arredamento sono giocati su calde tinte crema che ben si abbinano ai pavimenti in cotto, su cui spiccano le sedie in legno con gli schienali intarsiati ed i tavoli ben distanziati apparecchiati in chiaro.











La riuscita illuminazione ad appliques e faretti alogeni sospesi -progettata per donare risalto a ogni particolare- crea una gradazione di luce piacevole e rilassante.
A questo si aggiunge una piacevole musica di sottofondo diffusa in sala, che contribuisce ad una sensazione di benessere generale.
La "mise en place" è molto curata, con tovagliati Perego, calici e posaterie di gran classe e bicchieri da acqua in vetro colorato.







L'ampia e moderna cucina è il regno di Andrea Incerti Vezzani, chef curioso e sperimentatore, giustamente attento ai piatti della tradizione emiliana ma anche incline ad emozionanti giochi di accostamenti e contrasti, suggeritigli da una innata creatività.
Un cuoco completo e interessante, che si esprime con la medesima gran classe anche nelle preparazioni di pasticceria.







In sala la moglie Marcella è una squisita padrona di casa, garbata dispensatrice di coccole e attenzioni per ogni tavolo, supportata magnificamente dalla competenza enologica di Gaetano Palombella -sommelier e degustatore ufficiale AIS- e dal servizio "in punta di piedi" di Vanessa, perfetta senza che quasi se ne percepisca la presenza.
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